15 novembre – ore 9.45
Giornata dimostrativa presso azienda partner di progetto
Azienda Agricola Mastrocinque Gianpasquale
Via Taborni, Vitulano (Bn)
Programma
Ore 09.45 – Registrazione partecipanti
Ore 10.00 Gianpasquale Mastrocinque
Presentazione dell’Azienda Agricola Mastrocinque
Visita al caseificio e dimostrazione di caseificazione
Ore 11.00 Seminario di approfondimento
Salone comunale, ex carcere, Vitulano
intervengono
Pasquale Spitaletta – Direttore CIA Benevento partner capofila
Il progetto O.Ri. del Sannio
Angelo Marino – Presidente dell’Ordine Agronomi e Forestali della Prov. di Benevento
Professione Agronomo: l’importanza del dialogo continuo tra aziende, università e istituzioni per la crescita territoriale
Ettore Varricchio – Maria Chiara Di Meo – Lucrezia Zerillo
DST Unisannio, partner di Ricerca
–Dalla qualità del prato pascolo alla gestione del gregge e della mungitura
-Il processo di caseificazione e la corretta gestione per la qualità della produzione
-Le fasi di stagionatura;
Ore 12.30 degustazione guidata
La giornata dimostrativa sarà un evento di approfondimento e formazione che per gli iscritti all’Ordine degli Agronomi e dei Dottori Forestali della provincia di Benevento e costituirà evento formativo con accreditamento.
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